云南野生菌大量上市 野生食用菌品種達(dá)882種
云南是我國(guó)重要的生物多樣性寶庫(kù)，不僅是“動(dòng)植物王國(guó)”，也是“食用野生菌王國(guó)”，其野生食用菌品種達(dá)882種，是中國(guó)野生菌資源最豐富的省份。時(shí)下，食用菌陸續(xù)上市成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的熱銷(xiāo)美味，記者在昆明云南木水花野生菌交易中心看到，各式各樣成筐的野生菌擺在地上，其中不乏牛肝菌、雞樅、松茸、松露、青頭菌等大家熟悉的品種。據(jù)悉，云南木水花野生菌交易中心有1200多家商戶(hù)，年交易量超過(guò)70億元。未來(lái)隨著雨水增多，野
歐洲食用菌生產(chǎn)大國(guó)！這一品種備受青睞
提到歐洲知名的食用菌生產(chǎn)大國(guó)，波蘭當(dāng)仁不讓?zhuān)瑫r(shí)，波蘭也是世界上較大的食用菌出口國(guó)，食用菌產(chǎn)品出口品種近50種。在新冠肺炎疫情發(fā)生前，該國(guó)食用菌出口量保持逐年上升趨勢(shì)，受疫情影響，近幾年出口量有所下降。圖源：Agroberichtenbuitenland在歐洲，至少三分之一的食用菌消費(fèi)來(lái)自波蘭，波蘭出產(chǎn)的雙孢菇在歐洲市場(chǎng)尤其暢銷(xiāo)，得到英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利等國(guó)家消費(fèi)者的青睞。 在波蘭消費(fèi)者的餐桌
雙孢菇新品種“申K6”，有望改變國(guó)內(nèi)菌種主要依賴(lài)進(jìn)口的局面
近日，上海農(nóng)科院食用菌所成功選育并試種出雙孢菇新品種“申K6”，經(jīng)過(guò)近幾年持續(xù)的試驗(yàn)對(duì)比，其較之前從國(guó)外進(jìn)口的雙孢菇工廠化主栽品種A15，在產(chǎn)量、抗逆性、菇型、品質(zhì)等方面都有明顯優(yōu)勢(shì)，有望改變國(guó)內(nèi)雙孢菇工廠化生產(chǎn)菌種主要依賴(lài)進(jìn)口的局面。目前，國(guó)內(nèi)雙孢蘑菇工廠化品種主要以進(jìn)口的A15和901為主，尤其在逐漸成為主流的三次隧道生產(chǎn)上使用率接近100%。品種成為我國(guó)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，迫切需要選
實(shí)現(xiàn)本土化 日本首次人工培育黑松露成功
松露與魚(yú)子醬、鵝肝并稱(chēng)為世界三大美食之一。與松茸一樣，人工栽培一直被認(rèn)為是困難的。日本經(jīng)銷(xiāo)的松露大部分是從歐洲和中國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的，而且進(jìn)口量每年都在增加。12月4日，位于岐阜縣美濃市宗代郎的縣立森林研究所宣布，在日本首次成功人工培育國(guó)產(chǎn)黑松露。這是繼去年林業(yè)林產(chǎn)研究所成功人工培育出第一批國(guó)產(chǎn)白松露之后的又一成果，宣布日本首次在本土成功人工培育松露。這項(xiàng)研究自2016年開(kāi)始，已進(jìn)入第七年取得成功。近
歐洲蘑菇行業(yè)，一個(gè)充滿(mǎn)活力的市場(chǎng)
在歐洲，食用菌行業(yè)的年銷(xiāo)售額超過(guò)15億歐元。當(dāng)今的消費(fèi)者以高度自給自足為特點(diǎn)，對(duì)負(fù)責(zé)任消費(fèi)的新趨勢(shì)反應(yīng)特別好，這種消費(fèi)有利于當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、避免短缺并提供優(yōu)質(zhì)且價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品。波蘭和荷蘭是歐洲最大的生產(chǎn)國(guó)，占?xì)W洲總產(chǎn)量的50%，緊隨其后的是西班牙，每年蘑菇產(chǎn)量為130,700噸，其中64%銷(xiāo)往新鮮市場(chǎng)，36%用于加工。西班牙農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)西班牙的蘑菇消費(fèi)量有所增加。2022年銷(xiāo)售額達(dá)2.72億
